Autoctoni e internazionali: le varietà che, nel suolo vulcanico, diventano vini di carattere.
L'Etna è rinomato non solo per la sua geografia e il suo clima, ma anche per la varietà e la qualità dei vitigni autoctoni che prosperano nei suoi fertili terreni vulcanici. Quattordici dei nostri quindici vini sono vinificati in purezza, per esprimere appieno l'eleganza di queste varietà.
Considerato il «re» dei vini etnei, ha origini antiche nella zona di Mascali. Vitigno a maturazione tardiva (i grappoli maturano a fine ottobre), produce vini di grande eleganza e struttura, dal rosso rubino al granato con l'invecchiamento: tannini morbidi, acidità vivace e note di frutti rossi, spezie e tabacco, con una distintiva mineralità vulcanica.
Il «compagno» del Mascalese. Maturando prima, apporta colore e morbidezza ai rossi dell'Etna. Dà vini di buona struttura, con tannini presenti e maggiore intensità di colore; aromi di frutti scuri e spezie che lo rendono perfetto in blend con il Mascalese.
Il vitigno bianco autoctono dell'Etna, coltivato soprattutto sul versante est. Regala vini di alta acidità e spiccata mineralità, con profumi che spaziano da note floreali a sentori di frutta a polpa bianca, e una notevole capacità di invecchiamento.
Accanto agli autoctoni, Al-Cantàra esplora vitigni internazionali come il Pinot Nero e il Cabernet Sauvignon, scelti per ampliare l'offerta senza compromettere la qualità. Sopravvive inoltre una piccola, preziosa vigna di Grecanico, storicamente impiegata nei blend di casa, che abbiamo voluto mantenere in produzione.
Eleganza internazionale che dialoga con il terroir vulcanico.
Struttura e profondità per ampliare la gamma.
Una vigna storica, custodita per i blend di casa.
Vigneti vulcanici dell'Etna
In collaborazione con la Facoltà di Agraria dell'Università di Catania, coltiviamo 4 vitigni reliquia per studiarne le caratteristiche e valutarne l'uso in future vinificazioni (progetto VITETNA).
